大棚能種植大蒜，只要控制好溫度、水分。

大棚大蒜管理 

1、水分管理 

水分對于大蒜種植來說是很重要的，在大蒜生長的3-5天，可以澆大水，等大蒜長到15cm時，可以澆中水；等大蒜收割前的3-4天，可以澆小水。澆水除了注意土壤的濕度外還要結合溫度，通常在給蒜苗澆水時溫度不能太低，一般不要低于15℃。

2、溫度控制 

大蒜種植受溫度影響較大，大棚中種植大蒜更要注意溫度的控制。以下為大棚溫度控制參數參考： 齊苗前：白天為24-26℃，夜間為：20-22℃; 齊苗后：白天為22-24℃，夜間為：18-22℃; 收割時：白天為18℃，夜間12℃。

擴展資料：

大蒜的播種

蒜頭在土壤中生長、膨大，因此要選擇土壤疏松、地勢一燥平坦，排灌方便、富含有機質的肥沃的保肥水能力強的砂壤地塊進行栽培。 

大蒜是懸狀須根，根主要分布在5~25cm土層中， 大蒜根系吸水肥能力較弱， 播種前要求深耕、 精細整地， 深翻土壤30~4cm，整平土壤作畦，畦寬3m，且播種前，撒施基肥，一般施充分腐熟的有機肥3~4m3/667㎡+尿素450kg/667㎡+磷肥450kg/667㎡+鉀肥525kg/667㎡。

施肥過程中切記化肥避免用量過大，以免妨礙大蒜生長，影響產量，同時有機肥一定要充分腐熟，以避免生肥發酵損壞蒜根，并引發蒜蛆等蟲害的發生。規模化栽培時， 播種一般適宜深度為3~4cm， 密度為行距16~18cm， 株距8~12cm左右，667㎡栽4萬株上下。